Какой пищевой продукт является настоящей корой деревьев?
Пряность корица — это не семена, листья или коренья растения, а кора деревьев некоторых видов рода коричник, растущих в Шри-Ланке, южной Индии и других странах Юго-Восточной Азии. Кору срезают с молодых побегов, сворачивают в трубочки, сушат, а затем мелют.
Источник:Википедия / Корица (пряность)
Почему у китайцев часто встречается непереносимость лактозы?
Человеческий организм переваривает молоко благодаря особому ферменту — лактазе, который изначально вырабатывался только у грудных детей, чтобы переваривать материнское молоко. Однако некоторые люди обладали «дефектом», благодаря которому фермент вырабатывался в кишечнике всю жизнь. Именно эта способность дала конкурентное преимущество жителям Северной Европы, ощущавшим недостаток кальция и витамина D. Постепенно этот ген распространился, и сегодня число жителей североевропейских стран с непереносимостью лактозы не превышает 10%. А у китайцев, жителей Юго-Восточной Азии и американских индейцев этот показатель выше 90%.
Источник:Википедия / Непереносимость лактозы
Чем опасны булочки с маком?
Употребление пирожков или булочек с маковыми зёрнами может дать положительный результат анализа крови на наркотики. Известен случай в США, когда женщину разлучили с новорождённой дочерью после положительного анализа на опиаты в клинике. Заявив, что незадолго до родов она съела булочку с маком, женщина выиграла дело и получила немалую компенсацию.
Как связаны соль, салат и зарплата?
Английские слова «salad» (салат) и «salary» (заработная плата) произошли от латинского «sal» (соль). Первое объясняется тем, что римляне любили солить зелень. Что касается второго, то часто пишут, что римские солдаты якобы получали жалование солью, хотя в античных источниках подтверждения этому нет.
Источник:Wikipedia / Salt
Как сами шведы называют шведский стол и шведскую стенку?
Шведский стол сами шведы называют закусочным или бутербродным столом. Термин, которым в шведском языке обозначают шведскую стенку, буквально переводится как «рама с перекладинами». Выражение «шведская семья» в Швеции тоже не используют: представление о том, что шведы чаще других практикуют совместное проживание трёх и более человек, является стереотипом.
Источник:Коммерсантъ / Шведские нарицательные
Где едят протухшую рыбу?
В скандинавских странах распространены блюда из протухшей или ферментированной рыбы. Например, исландское блюдо хаукарль готовится из ферментированного мяса акулы, шведское сюрстрёмминг — из сельди, а норвежское ракфиск — из форели. У каждого из этих деликатесов резкий неприятный запах, но мягкий вкус.
Источник:Аргументы и факты / Сюрстрёмминг, гарум и другие тухлые деликатесы
Где находится родина грецкого ореха?
Вид Juglans regia мы называем грецким орехом, потому что он попал к нам через Византию. Однако его родиной считают Азию: ещё древнегреческий учёный Теофраст называл его персидским орехом. Американцы же называют Juglans regia английским орехом.
Источники:Биологическая энциклопедия / Род орехWikipedia / Juglans regia
Почему в Евросоюзе морковь и огурец считаются фруктами?
В Евросоюзе фруктами законодательно считаются томаты, ревень, морковь, сладкий картофель, огурцы, тыквы, дыни, арбузы и имбирь. Такой закон позволяет легально производить и экспортировать варенья и джемы из этих растений, которые, по правилам Евросоюза, могут производиться только из фруктов.
Источник:Publications Office of the EU / Council Directive 2001/113/EC
Как появился «коктейль Молотова»?
Во время советско-финской войны 1939 года министр иностранных дел Молотов говорил, что советские войска сбрасывают не бомбы, а грузы с продовольствием для голодающих финнов. В Финляндии такие бомбы окрестили «молотовскими хлебными корзинами». А устройства с зажигательной смесью против советских танков финны назвали «коктейлями Молотова».
Источник:Wikipedia / Molotov cocktail
Как изобрели пожарские котлеты?
Пожарские котлеты получили название не по способу приготовления. Их рецепт придумали повара трактира Пожарского в Торжке в начале 19 века, причём сначала котлеты делали из телятины и только позже стали использовать курицу. Популяризации блюда способствовали и стихотворение Пушкина, и визит самого Николая I, которому котлеты очень понравились.
Источник:Википедия / Пожарские котлеты