Интересные факты о рисе12

Существуют ли товары, спрос на которые растёт при увеличении цены?

Обычно рост цены уменьшает спрос: покупатели либо берут товар реже, либо переходят на заменители. Но для так называемых товаров Гиффена возможно обратное: чем они дороже, тем больше их покупают. Речь идёт о крайне важных и малопрестижных товарах вроде картофеля и муки, которые занимают большую долю бюджета бедных семей. Если такой продукт дорожает, денег на более «престижную» еду остаётся ещё меньше, и людям приходится покупать его ещё больше, а не сокращать потребление. Впрочем, одним из критериев отнесения товара к гиффеновским является его принципиальная незаменимость, поэтому в современном мире эмпирически выявить такие товары очень трудно. Только в одном эксперименте 2008 года были получены данные, позволяющие назвать рис товаром Гиффена в китайской провинции Хунань.

Источник:Wikipedia / Giffen Good

бедностькартофельКитаймукапродуктырисэкономика

Из чего делают бумагу, которую ошибочно называют рисовой?

Традиционную японскую бумагу васи, которую очень трудно порвать руками, часто называют рисовой бумагой. На самом деле она изготавливается вовсе не из риса, а из коры деревьев — например, бруссонетии бумажной. Васи применяют в каллиграфии, оригами, для оклеивания раздвижных дверей, а во время Второй мировой войны из неё делали даже оболочки аэростатов, предназначенных для доставки бомб на территорию США. Впрочем, существует и съедобная рисовая бумага, в которую заворачивают начинку: для её изготовления действительно используется рисовая мука.

Источник:Википедия / Васи

бумагавоздушные шарызаблуждениякаллиграфиякулинарияоригамирисСШАЯпония

Почему рис выращивают на затапливаемых полях?

В азиатских странах рис преимущественно выращивают на затапливаемых полях, хотя он может расти и без стоячей воды. Дело в том, что даже с учётом сооружения ирригационных систем такой подход обходится дешевле борьбы с сорняками и вредителями: в воде они наносят рису меньше ущерба.

Источник:Wikipedia / Rice

вредителиорошениерастенияриссельское хозяйство

Какой особый ингредиент присутствует в цементе, которым скреплялись блоки Великой Китайской стены?

Великая Китайская стена строилась, расширялась, разрушалась и восстанавливалась на протяжении многих столетий, но большинство сохранившихся до нашего времени её фрагментов относится к эпохе династии Мин (14—17 веков). Одной из причин этого является удивительно прочный цементный раствор из гашёной извести и клейкого варёного риса. Он применялся для скрепления блоков не только стены, но и гробниц, храмов и многих других зданий.

Источники:Wikipedia / Sticky rice mortar • Википедия / Великая Китайская стена

Великая Китайская стенаКитайрисстроительствоцемент

Почему в изначальном варианте суши рис в пищу не употреблялся?

Суши появились не в Японии, а в Юго-Восточной Азии, где варёный рис стали использовать для ферментации рыбы, что позволяло хранить её длительное время. При этом в таких суши ели только рыбу, а кислый от брожения рис выбрасывали. В 14—16 веках японцы придумали добавлять в рис уксус, что сделало его пригодным для употребления и ускорило процесс ферментации. И лишь в начале 19 века повар Ёхэй Ханай предложил есть сырую рыбу с рисом, создав тем самым современные суши.

Источник:Wikipedia / Sushi

кулинариярисрыбысушиуксусферментацияЯпония

Где можно увидеть гигантские картины из риса, меняющиеся каждый год?

В 1993 году жители японского села Инакадате задумались, как привлечь туристов, и у них возникла идея художественного оформления рисовых полей. Каждую весну фермеры придумывают сюжет картины и воплощают замысел, используя сорта риса разных цветов. Помимо традиционных японских сюжетов на полях появляются и более знакомые всему миру образы — например, Наполеон и Мона Лиза. Рисовые картины интересны ещё и тем, что в течение лета всходы меняют оттенок. Деревню посещают сотни тысяч туристов, а осенью фермеры собирают урожай и продают этот рис по обычным ценам.

Источник:Википедия / Картины на рисовых полях

искусствориссельское хозяйствотуризмЯпония

Какие два растения объясняют разницу между западным и восточным стилем мышления?

Многочисленные психологические исследования показывают, что людям западной культуры более свойственны индивидуализм и аналитическое мышление, а людям восточной — коллективизм и холистическое мышление. Одна из гипотез объясняет это различие дихотомией «пшеница — рис»: если пшеницу может успешно возделывать одна семья, то для культивирования риса требуется объединение усилий множества людей, что ведёт к возрастанию роли коллектива в системе ценностей. Эта гипотеза показала более сильную корреляцию, чем другие гипотезы, даже в пределах одного Китая. Жители северных областей, где традиционно выращивают больше пшеницы, по тестам склонны к индивидуалистско-аналитическому стилю мышления, а жители «рисовых» южных районов — к коллективистско-холистическому.

Источник:Элементы / Выращивание риса способствует холистическому мышлению, пшеницы — аналитическому

АзияЕвропаКитайпсихологияпшеницарастенияриссельское хозяйство

В каком алкогольном напитке одним из главных компонентов является женская слюна?

В тропических областях Южной Америки популярен слабоалкогольный напиток чича. Готовят его преимущественно женщины: они пережёвывают хлеб из кукурузной муки, а затем сплёвывают получившуюся массу. Под воздействием ферментов слюны крахмал превращается в сахар, и напиток начинает бродить. Крепость чичи может составлять от 1% (для повседневного употребления) до 6% (для питья во время религиозных праздников). Кроме кукурузы, сырьём для чичи также могут служить маниок, рис, виноград или яблоки.

Источник:Википедия / Чича (напиток)

алкогольАмерикавиноградкукурузаманиокрисслюнаферментацияяблоки

Почему в Китае люди часто спрашивают друг друга: «Вы уже поели риса?»?

В Китае, Камбодже, Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии распространено приветствие в виде вопроса: «Вы уже поели?». Буквально эта фраза переводится как «Вы уже поели риса?» — из-за синонимичности риса и пищи вообще в этих языках. Вежливым ответом на такой вопрос, независимо от того, ели ли вы на самом деле или нет, будет: «Да, спасибо. А вы?».

Источник:Kiva / Have you eaten rice? Saying hello in Cambodia

КамбоджаКитайприветствиярисТаиландэтикет

Почему на праздновании первой менструации девочки в Японии подают красный рис?

В некоторых японских семьях сохранилась традиция праздновать менархе, первую менструацию девочки. Угощение по случаю праздника обязательно включает красный рис, хотя с цветом крови это никак не связано. Дело в том, что в древней Японии весь рис был красным и очень дорогим, поэтому его употребляли лишь по особым случаям. Позднее белый рис, наоборот, стал повседневным блюдом, а по праздникам — например, на дни рождения и свадьбы — стали подавать так называемый рис сэкихан, окрашенный в красный цвет бобами адзуки.

Источник:Wikipedia / Menarche

женщиныкулинарияменструацияобычаипраздникирисцветаЯпония