Почему после ананаса болит язык?
В ананасах содержится много протеолитического фермента бромелаина, который эффективно расщепляет белки. Именно поэтому после большой порции ананаса болит язык: его клетки повреждаются. Можно сказать, что, когда мы едим ананас, он тоже немного ест нас. Схожий эффект вызывают киви за счёт фермента актинидина и папайя — за счёт папаина. Благодаря этим свойствам бромелаин и папаин применяют в пищевой промышленности для размягчения мяса.
Какие эволюционные изменения характерны для птиц, попадающих на острова?
Попадая на острова, многие птицы становятся нелетающими — так появились, например, додо, какапо, киви и ещё более тысячи других видов. Это объясняется тем, что при меньшей опасности со стороны хищников птицам не нужны сильные мышцы крыльев. Широкомасштабное сравнение популяций видов, обитающих как на материке, так и на островах, показало, что у островных представителей всегда более слабая мускулатура, отвечающая за полёт, и более длинные ноги. Такие изменения характерны даже для колибри, которые почти всю жизнь проводят в полёте.
Источник:National Geographic / Birds on Islands Are Losing the Ability to Fly
Какой фрукт раньше называли китайским крыжовником?
Фрукт киви, ставший символом Новой Зеландии, привезли туда из Китая и прозвали китайским крыжовником. Когда в 1950-х годах новозеландцы начали экспортировать его, это название сочли неприемлемым. Тогда придумали название «kiwifruit» в честь другого символа страны — птицы киви. Поскольку «kiwifruit» зарегистрировали как торговую марку, в других странах-экспортёрах его называют просто киви.
Источник:Wikipedia / Kiwifruit