
Кто сыграл ключевую роль в популяризации шампанского?
Изобретателем шампанского многие считают французского монаха Дома Периньона, однако это далеко от истины. Он разработал много техник, которые и сейчас применяются производителями шампанского при изготовлении базового вина, однако пузырьки в вине считал признаком брака. А ключевую роль в популяризации пузырящегося вина сыграли англичане. Они импортировали вина из провинции Шампань, а затем переливали их из бочек в бутылки с пробками из пробкового дерева, чего французы тогда не делали. После возобновления процесса ферментации в бутылках начинал образовываться углекислый газ, и вино начинало пузыриться, что очень понравилось англичанам.
Источник:Wikipedia / History of Champagne



