Какое кондитерское изделие названо в честь растения, которое теперь не входит в состав этой сладости?
Ещё древние египтяне изготавливали лекарство от кашля и боли в горле из корня мальвы болотной, сваренного вместе с мёдом до густоты и затем охлаждённого. Позднее из этого растения стали производить и лакомство: например, французские кондитеры 19 века делали конфеты из мягкой губчатой массы, которую получали из смеси корня с сахаром, водой и яичными белками. Английское название этой сладости — «marshmallow» — совпадает с названием самого растения. Однако в современном маршмэллоу мальвы уже нет: её научились заменять гораздо более дешёвым кукурузным крахмалом.
Источник:Wikipedia / Marshmallow
