К какому токсичному элементу у коренных жителей Анд выработана повышенная толерантность?
Установленная ВОЗ безопасная концентрация мышьяка в питьевой воде составляет 10 мкг/л. При постоянном её превышении у человека начинает грубеть и темнеть кожа на стопах и ладонях, а в долгосрочной перспективе возрастает риск развития рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако коренные жители Анд издавна пьют воду, в которой концентрация мышьяка может достигать 200 мкг/л, но не подвержены указанным недугам. Дело в том, что они имеют особые мутации в гене AS3MT, отвечающем за выработку фермента, выводящего мышьяк из организма, и благодаря этим мутациям мышьяк выводится у них значительно эффективнее, чем у остального человечества. А вот европейцы, заселявшие эти территории на протяжении последних нескольких веков, такими мутациями пока не обладают.
Источник:N+1 / Съедобное-несъедобное
