Почему современная морковь, как правило, оранжевого цвета?
Дикая морковь имела белые или бледно-жёлтые корнеплоды, но по мере культивирования этого овоща появились красные, жёлтые и фиолетовые разновидности. Часто рассказывают, будто оранжевую морковь специально вывели голландцы после освобождения от Испании в честь лидера революции Вильгельма I Оранского. Однако существуют свидетельства о выращивании оранжевой моркови как минимум за пару веков до этих событий; просто именно на территории Нидерландов она стала давать более высокий и стабильный урожай. Поскольку в 16 веке голландское сельское хозяйство было одним из самых передовых в Европе, эта разновидность быстро распространилась и стала стандартом в других странах. Национальная симпатия торговцев к оранжевому цвету могла способствовать её популярности, но не была главной причиной.
Источник:Live Science / Are carrots orange because of a Dutch revolutionary?